Trivelline di farro con melenzane e pomodori all’origano

La pasta di oggi è volontariamente sproporzionata a favore delle verdure.
Infatti ho abbondato nel condimento proprio per evitare così di mangiare ulteriori carboidrati nel corso del pasto ed anche perché amo la verdura.

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Ingredienti per 2 persone:
160gr di trivelline Bio di farro integrale
1 melanzana grande
2 pomodori a grappolo
1 ramo di origano
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Trivelline di farro con melenzane e pomodori all’origano