Sempre alla ricerca di rendere appetitoso il tofu perché, preso singolarmente, non ha un sapore che mi piaccia poi molto.
Questo è un contorno o, nel mio caso, un piatto unico ricco ed equilibrato oltre che fresco e semplice da preparare Continua a leggere Insalata di fagioli e tofu
Ingredienti per 4 persone:
400gr di ceci bolliti
2 peperoni cornelio (1 giallo e 1 rosso)
Porro secondo gusto
Battuto di prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Ceci e peperoni
Questo piatto per chi ama le verdure è sicuramente una delizia.
Ingredienti per 4 persone:
4 cespi di radicchio tardivo di Treviso IGP
3 porri grandi
100gr di seitan integrale Bio
125gr di tofu al naturale
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Radicchio porro tofu e seitan
Oggi un contorno per sostituire il pane in maniera sana e gustosa.
Chiaramente poi se non siete capaci di fare a meno del vostro pane quotidiano potete comunque mangiarlo tenendo però conto che alternare la fonte di carboidrati è la cosa migliore mentre aggiungerne ad altri già presenti alla preparazione non è assolutamente salutare ne equilibrato.
Io ho usato questo riso per accompagnare un branzino bollito.
Ingredienti per 4 persone (contorno e sostituto del pane):
160gr di riso biologico integrale
70gr di porro fesco a pezzetti
Battuto grossolano di prezzemolo fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Riso integrale al porro
Stamani continuo con un piatto healthy.
Ingredienti per 2 persone:
1/2 petto di pollo intero
150gr di insalata mix
1 grande pomodoro a grappolo ben sodo
1/2 limone grande non trattato o 1 piccolo non trattato
2 rametti di aneto
1 porro
2 fette di pane integrale vitaminico senza sale
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Insalata con pollo
La ricetta di oggi nasce da necessità e improvvisazione. Ho aperto il frigo e mi son trovato avanzi di porro, peperoni e coniglio che se non avessi usato sarebbero finiti nella pattumiera.
Siccome in cucina non si butta via niente e soprattutto perché a buttar cibo si fa peccato ho deciso di unire gli ingredienti ed ho ottenuto un ottimo risultato.
Ingredienti per 4 persone:
1/2 coniglio tagliato in 4 pezzi
2 e 1/2 peperoni gialli e rossi
2 porri
2 denti d’aglio
Prezzemolo riccio fresco
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Salsa di campo
Proporzioni:
20gr di maionese
1/3 di porro a julienne
1 mazzetto di erba cipollina battuto
Pepe q.b. Continua a leggere Uova e patate con salsa di campo
Ingredienti per 4 persone:
600gr di vitello tagliato a julienne
1 e 1/2 peperone rosso
1e 1/2 peperone giallo
1 e 1/2 pianta di indivia belga
1 porro battuto
1 dente di aglio battuto
Peperoncino rosso fresco battuto secondo gusto
Prezzemolo fresco battuto
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b
Pepe q.b Continua a leggere Vitello peperoni e indivia
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