Insalata di fagioli e tofu

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Sempre alla ricerca di rendere appetitoso il tofu perché, preso singolarmente, non ha un sapore che mi piaccia poi molto.
Questo è un contorno o, nel mio caso, un piatto unico ricco ed equilibrato oltre che fresco e semplice da preparare Continua a leggere Insalata di fagioli e tofu

Pasta e fagioli

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Ingredienti per 4 persone:
600gr di fagioli freschi di Lamon sgusciati
1 carota
1 cipolla di medie dimensioni
1 costa di sedano
1 rametto di rosmarino fresco
4 nidi di tagliatelle di grano duro
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Radicchio tardivo di Treviso IGP  (facoltativo)
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