Farro con tofu e verdure

20150409_112445Ingredienti per 4 persone:
250 gr di farro
4 carciofi
3 carote
3 zucchine
2 melanzane lunghe
200 gr di tofu
4/5 foglie di basilico
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Farro con tofu e verdure

Insalata con pollo

Stamani continuo con un piatto healthy.

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Ingredienti per 2 persone:
1/2 petto di pollo intero
150gr di insalata mix
1 grande pomodoro a grappolo ben sodo
1/2 limone grande non trattato o 1 piccolo non trattato
2 rametti di aneto
1 porro
2 fette di pane integrale vitaminico senza sale
Olio extravergine d’oliva
Sale q.b. Continua a leggere Insalata con pollo

Stocafisso cipolline boretane peperoni e cous cous integrale

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Ingredienti per 4 persone:
600/800gr Stoccafisso bagnato
8 Peperoni Cornelio
400gr Cipolline borettane
160gr Cous cous integrale cotto
250gr Passata di pomodoro
Farina q.b.
Olio d’oliva extravergine
Prezzemolo
Basilico
Sale q.b
Pepe q.b

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